冬瓜清甜，紫菜淡鲜，鸡蛋香，三者合在一起，不仅营养又减脂，而且意外的好吃啵！

冬瓜清热利尿，消肿祛火，润肺消热痰，富含膳食纤维，促进肠道蠕动，还可以降低人体胆固醇，防止动脉硬化；

紫菜和鸡蛋都富含蛋白质，紫菜还含有较多的维生素，其中B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。

下面来看看具体做法

所需食材：冬瓜，鸡蛋，紫菜，蒜头，油盐，生抽

前期准备：

冬瓜去皮去瓤，切厚块（滚刀块），煲汤冬瓜切厚才好吃，跟做红烧肉肉要切厚块是同个道理；

紫菜取适量，撕小块后放在干燥的器皿里备用

碗里打一个鸡蛋，打散备用

蒜头去皮，用刀拍散后切粒，不用太碎

操作步骤：

1.油热倒冬瓜翻炒至冬瓜表面有些粘稠变色，约4分钟左右

2.倒入热水，水量微微溢过冬瓜，加入蒜头

3.水不停冒泡的时候将鸡蛋液慢慢倒入，用铲子微微搅拌一下

4.加入紫菜，搅拌均匀，然后煮1分钟，接着加入适量盐，盖上锅盖煮2分钟左右，最后加少许生抽提鲜就可以出锅了

整道菜约11分钟，具体时间要结合火候和煮的量而定。

非常鲜美的一道浓汤，营养较为全面，可以单独拌白饭吃，懒人一顿煮这么一个汤就够了。

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