紫山药、铁棍山药、水山药、牛腿山药、小白嘴山药......山药的品种说起来虽然不是特别多，但由于它们的“长相”都差不多，要想弄清每种山药的“真相”还真不是一件容易的事。每个品种什么样儿？它们的特点是什么？分别适合做什么？下面，就让红餐微杂志给大家解答吧。

山药的种类

一、紫山药

产地：广西武鸣基地

据《本草纲目》药书的记载，紫山药(紫淮山）又称“紫人参”、“紫玉淮山”，有“蔬菜之王”之美誉，其外观粗长，长度约厘米左右，胸径约6厘米，肉质紫红色，口感佳，营养丰富，含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素。

其中，紫玉淮山的花青素含量是白淮山的60倍。科学实验证明，花青素对人的眼晴有明显保健作用，还含有人参的主要成分“皂苷”等。根据营养学分析，紫色食品的营养价值远胜于其他色泽较浅的食品。紫玉淮山是一种营养价值和保健价值较高的农产品，符合现代人追求健康、养生的饮食理念。

紫山药的药理作用

1、调节或增强免疫功能；

2、调整或促进肠胃功能；

3、调整或降低血糖功能；

4、调节机理和抗衰老功能；

5、调节和降低血脂功能；

6、疏通血管及预防胶原病功能；

7、抗肿瘤及消炎功能。

紫山药的食用作用——老少皆宜、药用食用兼备

1、老人常吃好，长寿疾病少

可延缓衰老，预防癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、黑斑沉积、白内障、心脏病等。

2、女人常吃好，美肤又苗条

可美容纤体，抗皱美白，增强皮肤抵抗力，令肌肤洁白、靓丽、润泽。

3、男人常吃好，滋补解疲劳

可健脾健胃，滋阴补肾；改善睡眠质量，增强人体免疫力，消除亚健康。

4、孩子常吃好，视力有提高

可保护视力，预防重度近视及视网膜剥离。

武鸣基地出产的“淮山王”，约长一米七，重量约30斤，不要怀疑你的眼睛，这就是瑶康严格按照有机规范程序定向种植的紫玉淮山。

瑶康，是中国最大的紫玉淮山种植基地，天然深色黄金种植区，亘古无污染的肥沃土壤，有大明山优质泉水灌溉，每天持续14小时充足日照，最高10℃以上的昼夜温差，自然生长育足天，全程有机种植规范可追溯。

有许多朋友人认为绿色食品、无公害农产品就是有机食品，其实这是混淆了它们的区别。这三种产品共同点是都是要求健康、安全的农产品，不同之处在于技术要求不同，特别是在农药使用上有着非常严格的规定，有机食品质量远远高于绿色食品、无公害食品。

知识普及：有机食品与绿色食品、无公害食品的区别

1、无公害食品

指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。

2、绿色食品

绿色食品概念是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。分AA级和A级。

3、有机食品

来自于有机农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

有机食品与无公害食品和绿色食品的最显著差别是，前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，后者则允许有限制地使用这些物质。因此，有机食品的生产要比其他食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。

通常区别这三种食品最简便方法是看包装上的认证标志

每当金秋季节，瑶康武鸣基地迎来丰收旺季，自己动手采挖紫玉淮山、自己当大厨烹饪紫玉淮山，让有机、让绿色纯天然无污染的养生大餐丰满每位美食家的味蕾，让紫玉淮山成为时尚达人最尊宠的原生态美食首选。

凰珍紫玉淮山供应联络唐总

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