紫草适量

植物油克

葱白姜块适量

花椒适量

丁香适量

桂皮适量

小茴适量

草果适量

八角适量

香叶适量

紫草适量

辣椒面适量

白芝麻适量

1

熬制：将植物油2.5Cup（约克，菜籽油为上选，可用大豆色拉油代替）

2

锅中烧开，放置温凉后下葱白姜块，见到有细小的泡沫从姜葱四周升起时将炉火转至最小

3

然后下入花椒，丁香，桂皮，小茴，草果，八角，香叶，紫草，辣椒面，搅拌匀，熬制30-40分钟，熬制期间时常搅拌一下，以防糊锅底。

4

30-40分钟后加入白芝麻继续熬制30-40分钟，关火。将熬好的红油晾至温凉后连油带料倒入一个大的玻璃量杯或其他带嘴的玻璃或瓷质容器中，用保鲜膜封好在冰箱冷藏室内放置24-48小时以使辣椒面的辣味，红色，香料的香气进一步溶解于油中。同时找几个洗干净晾干的带盖玻璃瓶备用。刚熬好的连油带料的红油，看上去颜色很深

END

紫草别放太多了太多颜色不好